Gratis
Workshops
26. sep. 2025—27. sep. 2025
Vær med, når der syltes, laves og smages
Til årets Høstmarked kan du prøve kræfter med at sylte, lære at lave din egen klimakloge have og lave lækre hotdogs med sæsonens råvarer. Her får du mulighed for at deltage aktivt og så får du mulighed for at tage et produkt med hjem. Læs mere om vores workshop program nedenfor, og husk, at tilmelding sker på dagen i workshop-teltet efter først-til-mølle-princippet.
1.
Fra have til hylde
Lørdag og søndag kl. 11.00 kan du være med, når syltechef Jakob Buus Andersen sætter gang i syltningen i workshopteltet. Duften af eddike, krydderier og friske grøntsager spreder sig i køkken, når vi inviterer til sylteworkshop midt i efterårets høstglæder. Kom og hak, snit og smag dig gennem en ældgammel køkkentradition, hvor vi forvandler urter og grønt til sprøde, syrlige, krydrede herligheder. Du får dine egne sylteglas med hjem – og måske smag for en tradition, der både mindsker madspild og giver vintermad et løft af sommer. Både begyndere og sylte-nørder.
2.
Hotdogs med holdning
Lørdag kl. 14:00 står workshop-programmer på veganske hotdogs. Her dufter der af friskbagt brød, grillede grøntsager og krydderier, når vi sammen tryller sæsonens råvarer om til veganske hotdogs, som du aldrig har fået dem før. Glem alt om pølser i tarm. Her er det marinerede, sprøde og smagfulde planter, der stjæler rampelyset – toppet med sylt, crunch og kærlighed. Workshoppen er til voksne, børn og alle med nysgerrige smagsløg.
3.
Dyrk det, der kommer igen
Søndag kl. 14:00 tager workshoppen en tur i køkkenhaven sammen med permakulturdesigner Louise Leisemei Paustian. Det er en praktisk workshop, hvor vi dykker ned i de flerårige planters magiske verden. Du lærer, hvordan man sammensætter en lille, robust og spiselig have, der både er smuk, nem og klimaklog. Vi snakker jord, planter og samspil – og du får selv fingrene i mulden, når vi planter et lille bed med flerårige urter, grøntsager og blomster, der understøtter hinanden som et lille økosystem. Uanset om du har altan, baggård eller bar mark, går du herfra med begynderviden, inspiration og lyst til at dyrke lidt mere – og lidt bedre.
