Danmark var engang verdensførende i kartoffeldiversitet, men er i dag kendt for sin kartoffelmonokultur. Selvom kartoflen er en fast bestanddel på mange danske middagsborde, er det de færreste, der kender til dens store indflydelse på verden gennem de seneste århundreder.
Lokale landmænd arbejder nu på at øge diversiteten i kartoffelafgrøderne, hvilket kræver et blik både tilbage i historien og fremad mod fremtiden. Foredraget holdes af Richard Bewley (Grønt Marked), og Leon og Ninna fra Hyldemarken står for en interaktiv kartoffeludstilling.